Son mañanas de mucho ajetreo a los pies de la catedral. Mientras los peques de la casa disfrutan del Belén monumental, de clara inspiración asturiana, los mayores apuran las últimas compras por un Oviedo que luce, más aún si cabe, espectacular este año. No tiene tiempo el equipo de Juan Cuesta, chef de El Llar de la Catedral, para compras. Apenas un rápido saludo para invitarnos a disfrutar de su fantástico menú navideño, ideal para quienes no queremos perder demasiado tiempo en cocina estas Navidades. ¿Quieres que te contemos nuestra experiencia? Recoge tu Mochila de Cromo porque comenzamos… ¡ya!

Los platos van y vienen como si la primera de las grandes fechas, la Nochebuena, no estuviese a la vuelta de la esquina. La propuesta de Cuesta se basa en la cocina tradicional, sin pretensiones, dejando paso a los productos frescos y de casa. Así lo podemos comprobar en sus verduras, obtenidas de su propia huerta en Xivares, o de las contundentes carnes de la ganadería familiar. Es lo bueno de comer en Asturias: es rico, abundante, de casa… y barato.

Las dos propuestas del chef para estas fechas se basan en un menú de 40€, compuesto por entrante, sopa y un principal, así como un delicioso postre o bien, el completo menú de 50€ (nuestro favorito por la buenísima relación calidad – precio) que incluye un aperitivo, dos entrantes, principal y postre.

Una Navidad a lo grande

El primer menú, por tan solo 40€, ofrece muchísimas posibilidades para hacer disfrutar a nuestros invitados en una mesa bien puesta. Un fresco salpicón de langostinos y pixín del Cantábrico nos da la bienvenida para continuar con una sopa, como la de nuestras abuelas, a base de pescados y mariscos (bien concentrada y con un toque distintivo). El plato principal puede ser una buena pieza de lechazo churro (IGP de Castilla y León) bien asado, sabroso y con una sabrosa guarnición que nos dejará con un bocado muy ligero y apetitoso. Si preferís el pescado como principal, nada como probar los deliciosos cachopos de merluza del pinchu relleno de jamón ibérico y llanisco queso Vidiago. Una delicada combinación, que conjuga muy bien el intenso sabor de la auténtica merluza del Cantábrico con los matices juguetones del Vidiago. ¡Todo un placer!

Además, el postre que incluye no puede ser más asturiano: una contundente tarta de queso o una buena casadiella. Nos encanta esta propuesta porque no es la típica, se sale de lo habitual con productos que son de aquí y juega con muchísima intensidad en los sabores dado que es todo casero. Nos parece que es la opción perfecta para la cena de Nochevieja, que habitualmente se disfruta con amigos, y donde lo único que tendremos que recoger será el fabuloso packaging que nos ofrece El Llar de la Catedral.

Un menú gourmet con una relación calidad – precio perfecta

Si buscas una opción más gourmet, os recomendamos el menú de 50€ por persona. Incluye un aperitivo compuesto de copa ibérica con auténtico jamón Joselito y su pan tumaca, así como un vaporoso pastel de puerro y langostinos acompañado de una presentación muy delicada. Como no podría ser de otra forma, cuenta con una sabrosa crema de pixín negro del Cantábrico que, os sorprenderá tanto por su cremosidad como por el sabor tan intenso a mar. El principal puede ser una paletilla de lechazo churro IGP acompañado de su guarnición o, en cambio, una buena lubina de pinchu con una melosa salsa de oricios. ¡Toda una Oda al Cantábrico, sí señor! El postre, de nuevo, es la deliciosa tarta de queso o, bien, una crujiente casadiella artesana.

¿Lo mejor de todo? Puedes reservar tus menús para Nochebuena y Navidad hasta el mismo 23 mientras que, para los de Nochevieja y Año Nuevo, se recogerán hasta el día 30. Que no se diga que el equipo de El Llar de la Catedral no nos lo pone fácil.

Y te lo llevan a casa para que te despreocupes

Por otro lado, si ya tenéis parte del menú, pero queréis alguna de las especialidades caseras de la cocina de Cuesta solo tenéis que acercaros hasta El Llar (Plaza Alfonso II El Casto, XX) y reservar unas buenas carnes, ricas piezas de pescado o unos entrantes para compartir. Todo hecho al momento y con un tamaño de ración que, como podéis ver en las fotos, es perfecto para los fartones de la casa (como nosotros). Echa un vistazo a la carta completa.

Si a ti también te ha pillado el toro y estás ultimando las compras de estos días, ultimando detalles o, por qué no, disfrutando de tu tiempo libre, lo mejor es que indiques que quieres el servicio a domicilio. A través de la app Moonty, el único delivery 100% asturiano, podrás disfrutar de una entrega puntual, cómoda y sin apenas esfuerzo para que inviertas tu tiempo en lo que de verdad importa. Resérvalo aquí.

Además, una de las cosas que más nos ha gustado de El Llar de la Catedral es que está en manos de gente con alma, solidaria y que hace comunidad. Todo el equipo participa en la donación de hasta 400 menús solidarios que se donarán a la Cocina Económica y Cáritas Oviedo. Por otro lado, a lo largo de las próximas semanas, treinta escolares disfrutarán un domingo cada tres semanas de un desayuno nutritivo y saludable cedido por el equipo de El Llar de la Catedral. ¡Bravo!

Olvídate de cocinar, manchar, fregar… y disfruta de la cocina casera, típica, como la de nuestras abuelas de la mano de El Llar de la Catedral. Si hacéis una reserva, no os olvidéis indicarlo en el apartado Comentarios que queremos saber vuestras opiniones. Nosotros, como habéis podido comprobar, lo hemos probado en exclusiva y os podemos decir, de verdad, que merece la pena. Es sumamente completo, abundante y con una presentación sublime. Esta Nochebuena no estaremos en casa, pero sí en Nochevieja, con amigos, por lo que ya hemos reservado unos menús variados, así como unos entrantes para compartir (sí, es que somos de mucho comer) con los que sabemos que vamos a tiro fijo y que no decepcionará a nuestros invitados.

Recuerda que ser lector o lectora de Mochila de Cromo es totalmente gratuito por lo que si te ha gustado este artículo te animamos a que lo compartas o nos dejes un like. Así, ayudas a mantener esta fantástica comunidad viajera. ¡Nos leemos!

(*)Colaboración